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萝蔔正得时!这样吃B群、铁质增10倍,防癌降血压

时间:2020-08-02  阅读:414  点赞次数:157  
在台湾以及日本家常料理中,时常可看到蹤影的萝蔔乾丝,不仅好吃又方便料理,其实营养价值还比白萝蔔高!浓缩了营养精华的萝蔔乾丝,维生素B群增加了10倍,是能够促进代谢、帮助瘦身的好帮手,此外钙质、膳食纤维以及钾含量都很丰富,有助于保持骨骼健康、预防高血压以及动脉硬化,富饱足感的膳食纤维还有助于瘦身!两道超简单的萝蔔乾丝料理,轻鬆为家人补充营养!
萝蔔乾丝浓缩营养精华 B群增加10倍
日本营养学专家国塩亚矢子表示,将白萝蔔切成细条晒乾的萝蔔乾丝,因为乾燥沥乾了多余水分,让风味一口气浓缩,也让营养价值提高。不仅容易保存,还可应用于各式料理当中,是许多日本家庭常备的食材。
萝蔔切成细丝晒太阳后,因为紫外线和酵素的浓缩反应,会让营养素增加,能够促进能量代谢的维生素B1和B2,比起白萝蔔会增加约10倍,能帮助打造糖分以及脂肪不容易囤积的身体。
钙质、铁质大幅增加 木质素可防癌助瘦身
而能够让骨头和牙齿保持健康的钙质,萝蔔乾丝比起白萝蔔增加约5.5倍,可帮助预防动脉硬化以及高血压,钙质还有缓和紧张和兴奋的效果。钾含量提高3.4倍,能预防高血压,维持肌肉运作,还有助于排出体内多余水份和老废物质,改善水肿。能够预防贫血,并提高免疫力的铁质,更是提高了10倍以上。
萝蔔乾丝中丰富的膳食纤维,能帮助将胆固醇排出体外,预防动脉硬化,改善便秘、排出体内囤积毒素,具有改善肤况、美肌的作用。萝蔔乾丝的不溶性膳食纤维中含有的木质素,具有防癌效果,此外在肠胃中吸水膨胀,很容易有饱足感,是适合减肥中的食材。

《萝蔔乾丝料理这样做》
海带萝蔔乾丝小菜
材料
萝蔔乾丝 一把
乾海带 1匙
果醋 2大匙
STEP1.将萝蔔乾丝与乾海带分别放在不同容器里,泡水。
STEP2.锅子里加水,沸腾后将萝蔔乾丝和海带稍微水煮,沥乾水分。
STEP3.将海带和萝蔔乾丝混合果醋,即完成。
萝蔔乾丝炒猪肉
材料
萝蔔乾丝 30公克
猪肉 100公克
杏鲍菇 2个
油 少许
酱油 1大匙
胡椒 少许
STEP1.将萝蔔乾丝泡水,可比平常泡更短的时间,大约5分钟,即可将水沥乾。
STEP2.将猪肉切碎,杏鲍菇切成小块。
STEP3.在平底锅放入少许的油,将猪肉、杏鲍菇、萝蔔乾丝依序放入锅中拌炒。
STEP4.最后加入酱油,撒上胡椒即完成。
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